재래된장 파는곳 된장추천, 맛있는 전통집된장으로 근대된장국 끓이는법

 

봄이 되면 된장으로 만든 요리가

무궁무진해진답니다. 

나물들이랑 푸성귀가 풍성해지는 계절이라

된장국이며 집된장으로 조물조물 나물들을 무쳐내면

봄 향기 가득한 밥상이 되거든요.

 

 

 

 

구수한 된장찌개에

따끈한 밥 한술 말아서 먹어주면

아침도 든든하고 속도 편안해지죠.

오늘은 마트에서 싱싱한

근대 한 봉지를 사 왔어요.

 

봄에 먹을 수 있는 야채로

시금치처럼 생겼지만

향도 맛도 제법 다르답니다. 

맛있는 전통집된장으로

근대 된장국 끓이는 법 알려드릴께요~

 

 

근대된장국 재료준비

 

근대 1봉지(300g정도)

대파 1뿌리

다진마늘 1/2큰술

재래된장 3큰술

참치액젓 2큰술

청양고추 1개

 

국물육수

쌀뜨물 

다시멸치 5~10마리

다시마 2장 

 

 

 

 

재래된장으로 맛있게 끓여낸

근대 된장국에는

이것저것 넣을 필요 없답니다. 

멸치와 다시마로 육수만 내고

근대와 재래된장 두어 스푼

크게 넣어주기만 하면 뚝딱 끓여내거든요.

 

 

 

 

근대는 줄기 부분이 조금 억세기 때문에

잎 부분을 주로 이용하는데

결을 따라 껍질을 한번 벗겨주거나

많이 두꺼운 줄기 부분은 잘라주세요.

 

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근대 된장국을 끓일 때

바로 넣는 것이 아니라

끓는 물에 한번 데쳐서 넣어 주는 것이

영양소의 손실이 적어서 좋답니다. 

끓는 물에 소금 한 스푼 넣고

근대를 30초 정도 살짝 데쳐주세요.

 

 

 

 

근대는 비타민과 무기질이 많은 채소예요.

특히 비타민 A가 많이 들어있는데

눈을 맑게 하고 아이들 성장발육에 좋은

성분이 많이 들어있답니다. 

 

데칠 때 뚜껑을 열고 데치면

 몸에 좋지 않은 수산 성분을

분해해서 없앨 수 있어요.

 

 

 

 

데친 근대는 찬물에 씻어서

먹기 좋게 3등분 정도 잘라주세요.

 

 

 

 

다시마랑 멸치로 육수를 내고

체로 걸러서 맑은 육수만 사용합니다. 

여기에 재래된장 3큰술을 넣고

잘 풀어주세요.

근대국이나 시금칫국은

재래된장을 넣어야 제맛이 난답니다. 

 

항상 집된장을 사용하는데

그래야 어릴 때 먹던 구수하고

깔끔한 맛이 나더라구요.

저는 청정화수 전통된장을 사용했어요.

전통방식으로 집된장을 만드는 된장 집이라서

늘 이곳 된장을 이용한답니다. 

 

 

 

 

데친 근대를 넣어주세요.

 

 

 

 

송송 썬 대파 한줄기와 다진 마늘 반 큰 술,

참치액젓 2큰술을 넣어주세요.

청양고추도 한 개 송송 썰어서 넣어주면

칼칼하게 된장국을 드실 수 있는데

아이들이 먹을 거라면 패스해주세요~

 

보글보글 살짝 끓여주면

부드럽고 구수한 맛있는

근대 된장국이 완성입니다. 

아침식사로 된장국만한게 없겠죠?

뜨끈한 국물이 참 정감이 가는 음식이네요.

 

 

 

 

아침 된장국 끓일 때

늘 사용하는 구수한 집된장은

백운산 청정지역에서

무방부제, 무색소로 만든

전통된장으로 끓였어요.

청정화수 제품 더 보러가기

 

이곳은 제가 늘 찾던 맛이 나는,

재래된장을 만드는 곳인데

100% 우리 콩만 사용하고

다른 재료들도 모두 백운산에서 나는

우리 농산물을 이용하여 만들고 있어서

항상 믿고 먹는 곳이랍니다.  

 

 

 

 

메주도 손수 전통 재래방식으로 빚어서

수작업 방식으로 만들고 있어요.

 

전통 가마솥에 푹 끓인 우리 콩으로

일일이 손으로 메주를 만들기 때문에

재래된장을 찾는 사람들에게는

참 반가운 된장 집이랍니다. 

 

전통된장은 5년 묶은 된장을

판매하고 있답니다. 

 

 

 

 

청정화수에서는 강원도 원주에서 장담그기 행사와

장 가르기 행사를 하고 있어

한해 먹을 된장을 직접 만들 수 있답니다. 

 

저도 해마다 이곳에서

된장 만들기 행사에 참가해

가족들이 먹을 재래된장을 만들고 있지요.

구입하실 때는 아래 가격을 참고하시고

문의해주시면 사장님께서

친절하게 상담해주신답니다. 

 

 

 

 

된장 1 kg 25,000원

고추장 1kg 30,000원

국간장 900ml 15,000원 

(5만원 이상 구입하시면 무료배송입니다)

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구입문의 : 010-5446-0570

카카오톡 : cjhs575

계좌번호 : 352-0179-2066-23

농협(김복자)

 

 

 

단품으로 판매하는 된장, 고추장도 있지만

세트로도 판매하고 있어서

명절이나 어르신들께 드리는

선물로도 참 좋습니다. 

링크 남겨놨으니 다른제품들도 

한번 구경해 보세요^^

 

맛있는 근대된장국, 아침밥상으로 참 좋겠죠?

구수하고 맛있는 근대된장국 끓이실 때는

감칠맛 나는 전통 재래 집된장으로 끓여보세요~